本日のPofEAA勉強会の休憩時間の雑談にて。
以下の設定を~/.vimrcなんかに追加しておくと、railsアプリを編集する*1際の文字コードを始めからUTF-8に設定できます。
" rails
au BufNewFile,BufRead app/**/*.rhtml set ft=mason fenc=utf-8 ts=2 et
au BufNewFile,BufRead app/**/*.rb set ft=ruby fenc=utf-8 ts=2 et
お試しをば。
2006/03/28追記
こちらのエントリにもう少し改良した版を載せました。よろしければ御覧ください。